みんなが知らない野菜から効果的に生酵素を摂るマル秘テクとは？
2020/04/13
生酵素を野菜から効果的に摂るマル秘テクとは？
みなさんこんにちは。栃木県鹿沼市で唯一本格ヘッドスパができる美容室ナノハナの星ハルキです。
今回は【生酵素】と【野菜】に関して書いていきます。
健康のために普段から野菜中心の生活を心がけている方も少なくないと思います。
食物全てに言えることですが必ず生酵素が入っています。
この生酵素というものが人間生きていく上で非常に大切な栄養素になっていきます。
もし酵素が体内になかったら...なんと人間は死んでしまうそうです。
そんな生酵素の効果とは
【生酵素の効果効能】
食物の消化
栄養の吸収
基礎代謝、新陳代謝向上
自然治癒力、免疫力向上
腸内環境 整腸 便秘予防
老化防止
体臭、口臭予防
ストレス、飲酒、喫煙等の活性酸素除去
美肌効果
など他にも数えきれないくらいあります。
ではどうやってその生きるために絶対必要な生酵素を摂取すればいいのでしょうか？？？
なんとなくのイメージで野菜とかに多く入っている感じありますよね？
でも摂り方を間違えると野菜のほとんど生酵素が身体に入らずに死滅してしまいます。
【野菜から効果的な生酵素の取り方】がわかったらかなり効率よく栄養を摂取できますよね？
それではご紹介しましょう。
生酵素は加熱処理しちゃダメなの？
文字通り【生】が付いているので生のまま食べないと生酵素は身体には入ってきません。
生酵素は大体48℃くらいの温度になると死滅してしまいます。
『え？48℃ってちょっと熱加えたらすぐ行っちゃうじゃん！！！』
そうなんです。ちょっと焼いたり煮たりするだけでアウトなんです。
つまり野菜を食べるときは生のまま食べるということです。
生きた酵素（生酵素）を摂る＝生野菜
死んだ酵素を摂る＝加熱処理野菜
生酵素をしっかり摂るためには皮付きのまま野菜は食べた方がいい？？
普通に皮むきして食べても野菜の生酵素は摂取できるのですが実は皮に近くに生酵素がたっぷり含まれています。
栄養素も多いです。つまり皮をむいて捨ててしまう意味が全くないのです。むしろ食べた方がいい。なんなら皮だけ食べても良いくらい栄養が詰まってます。
それなのでなるべく皮付きのまま生野菜を食べた方が効率的です。
ただここで1つ大問題があります。
それは【農薬野菜】です。
普段スーパーで買っている野菜はほとんどが農薬まみれの農薬野菜です。
皮をむく＝農薬除去ができるのでそういう意味でもみなさん皮むきしちゃってる実情です。
農薬の取れる専用の野菜用洗剤やケイ素ミネラル等を使用すれば農薬はかなり取れます。
また無農薬野菜が手に入るのであればよく洗ってそのまま皮ごと料理してください。
生酵素を効率的に摂るためには野菜はすりおろして食べるべし
更に効率よく生酵素を摂取するためには野菜をすりおろしましょう。
すりおろしと言えば大根おろしですね。
すりおろすと何倍も生酵素がしっかり摂れます。
なぜならば野菜の細胞膜の中に生酵素が詰まってます。
その細胞膜を破ることが出来ないと生野菜を食べても効率が悪くなります。
その際は鋭利な金属でできたおろし金でしっかり細胞膜を破れるものを選びましょう。
ちなみにすりおろした野菜は時間が経てば経つほど酸化して生酵素が減ってしまいます。
新鮮な野菜を新鮮なうちに食べるのがみそです。
生酵素たっぷりのオススメの野菜って何？？
結局どの野菜が1番いいの？？？
ここが皆さんが一番知りたいところだと思います。
生酵素野菜第3位【玉ねぎ】
玉ねぎも健康や美容には切っても切れない野菜です。
健康番組でも血をサラサラにする野菜としてよくご紹介されてますよね？
玉ねぎは生酵素がたっぷり入った野菜です。
また、成分の塩化アリルは高血圧や糖尿病などに高い効果があると言われています。
特に玉ねぎにはたんぱく質を分解してくれる生酵素が含まれているのでお肉などの消化や分解を助けてくれます。
それなのですりおろした玉ねぎにお肉に30分くらいつけておくだけでかなり柔らかいお肉に変身します。
オススメの万能調味料として発酵玉ねぎはご存じですか？？？
発酵たまねぎの作り方は説明するまでもないのですが、玉ねぎをすりおろして消毒した瓶に入れて冷蔵庫に１～２週間入れておけば完成です。
割と日持ちするし、使う材料は玉ねぎだけなので無添加ですし誰でもお手軽に作れます。
カレーや炒め物、チャーハン、味噌汁、スープ、、、となんにでも使うことが出来る魔法の調味料。
一度試してみてください。
生酵素野菜第2位【きゅうり】
例えばダイエットしたい！！！なんて思ったときはすりおろしきゅうりダイエットはおすすめですよ！
生酵素がたっぷり入ったすりおろきゅうりはとにかく脂肪を分解してくれます。
ホスポリラーゼと言う酵素がその働きを担ってくれます。
必ず擦る際は金属製の鋭利なおろし金を使用してください。
その他にもきゅうりにはむくみ解消や腸内環境を整える働きもあります。
おすすめレシピは
【おろしきゅうり冷ややっこ】
材料
・豆腐
・すりおろしたきゅうり
・梅干し
お好みですりごまやしょうがをのせてもGOOD！
5分で簡単にできるのでお試しくださいね。
生酵素野菜第1位【だいこん】
だいこんは何といっても世界最強の野菜です(笑)
様々な栄養や生酵素が含まれています。
しかし、おでんやふろふき大根、鍋、煮物などにしてしまうと熱を通すことになるので生酵素は死滅してしまいます。
そこで大根おろしなのです。
そのだいこんをすりおろすことによって前述通り効果が何倍にも跳ね上がります。
だいこんにはでんぷん質を分解するアミラーゼ、たんぱく質を分解するプロテラーゼ、脂肪分を分解するリパーゼが豊富に含まれており消化を助ける働きがあります。
脂っこい料理には必需品です。
また殺菌効果や生臭さを消す働きや傷みを防いだりする効果もあります。
のどの痛み、口内炎、二日酔いのも良い万能野菜
お刺身のつまや、ハンバーグや焼き魚、天ぷらなどの大根おろしにそういう意味があったんです！
ダイエットや便秘予防にも非常に良いので今日の料理にぜひ大根おろしを添えてみてはいかがですか？
皆さんこんにちは！ 栃木県鹿沼市で...